2027德国慕尼黑烘焙展览会 IBA

德国烘焙展（IBA）盛大落幕，引领全球烘焙行业创新与交流

由德国慕尼黑展览有限公司主办的国际烘焙行业盛会——德国烘焙展（IBA）将在慕尼黑成功举办。上届展览面积达130,000平方米，共将吸引来自46个国家和地区的1,401家展商参展，接待专业观众81,300人次。作为全球烘焙行业首个专业展览会，IBA自1949年由德国烘焙协会创立以来，始终致力于推动行业的技术交流与创新发展。

本届IBA展会聚焦“数字化与人才培育”两大核心议题，为全球烘焙企业、从业者及爱好者呈现了一场集产品展示、技术交流与行业前瞻于一体的高端盛会。无论是新兴中小型企业，还是工业烘焙领域的领军者，均在此展示了最新的机械设备、产品服务与创新技术。

展会共设置10个展厅，涵盖从原料、设备到数字化解决方案的全产业链展示内容。特别值得一提的是，上届IBA展会首次推出“数字化展示区”，集中呈现烘焙行业在数字化转型中的实际案例与未来应用，涵盖从生产自动化到智能管理的多项前沿技术。

德国面包师联合会主席Michael Wippler在展会期间表示：“青年人才的培养是行业持续发展的关键。本届IBA不仅举办了多项面向青年烘焙师的活动，如‘青年才俊日’和‘烘焙培训课程’，还颁发了国家荣誉勋章，旨在激发年轻一代对烘焙行业的热情与创造力。”

展会总监Susann Seidemann指出：“IBA不仅是产品展示的平台，更是行业思想碰撞与趋势发布的高地。我们通过一系列研讨会和现场活动，帮助从业者把握数字化浪潮下的新机遇。”

作为烘焙行业的风向标，IBA每两年一届，持续吸引全球资深专家与企业决策者参与。本届展会再度体现了其深厚的行业影响力与凝聚力，为国际烘焙行业的高质量发展注入了新动力。

德国烘焙展（IBA）将继续致力于推动全球烘焙行业的技术革新、人才培育与跨界合作，为参展商与观众提供更丰富的专业活动、培训及竞赛平台，助力行业共同成长。

制冷和发酵技术：自动发酵机、腰带螺旋冰柜、气候控制柜、冷却和冻结存储、冷却运输系统、冷冻柜和卧室冰箱、加湿设备、中间发酵柜、冲击冰柜

烘焙设备：烘焙和存储架、圆柱形升降台、光亮桌面、原料桌、货贺、转换台、运输手推车、奶油吹制、奶油分配器、冰淇淋柜台、巴氏灭菌机、软冰淇淋机、电热板、小吃店设备、自动售货机、综合蒸柜、美食、综合蒸柜、酒料饮料、果汁、软饮料、咖啡机、咖啡粉、咖啡烘焙机、巧克力饮料、榨汁机、果汁、软饮料、茶、奶油吹制、奶油分配器、冰淇淋机、电热饭、热柜台、小微波炉、保温设备、自动售货机、烘焙托盘、烘焙模具和灌、烤盘、盆、烤盘、蛋糕戒指和分割器、装巧克力模具、杏仁蛋白软糠模具、装巧克力模具、锅、纸烘焙模具、糕点刀、防护托盘、纺织品腰带、塑料器材、塑料滑动器材、研磨产品、面粉和谷物、麦芽提取物、其他研磨产品、淀粉和淀粉产品、种子、谷物产品、面包包饼干添加剂、蛋糕和糕点添加剂、预混料加工过的面粉

生产技术和设备：原料准备和存储持术、面包机器、称重器组件、控制系统、干果机器、地面输送机技术、去果芯机器、谷物磨粉机、擦碎机、制冰机、机械筛子、计量和称重系统、泵、秤、称重系统、地秤、筒仓、蔬菜切割机、水的准备和过滤系统、酵母发酵；切断机、面包切片、蛋糕切片机、机刀

面团及面团运输系统：输送机系统和传送带、面团输入机系统和传送带、面团分配斗、提升翻斗、机器人、货物跟踪、验钞机、保险箱、天秤、商店设备及家具、华夫饼干烤模、餐饮配件、眼镜、室内设计配件、陶器和餐具、托盘和手推车；面团压制、干燥和冷却生产线、悬挂和切割设备、意大利面机器和生产线、比萨生产线

包装技术和材料、糕点加工机械：面包包装机、面包卷包装机、密封机器、包装服务、真空包装设备、杏桃果酱机、百吉饼机、法国面包机和生产线、饼干机器、面包行、面包卷机器和生产线、巧克力加工机器和生产线、镀膜机、印花机械、定量配料机械、印花机器、定量配料机械、面团分切机、油炸锅和油炸生产线、磨光机、层压生产线、夹心蛋糕什么、夹心蛋糕机、糕点灌装机、糕点卷模具机、奶油炊具、撒播机、调和设备和机器、威化饼和饼干生产线

烤箱装卸：薄脆饼干烤箱、柜式烤箱、煤气炉、链条式平炉网眼、微波炉、比萨烤臬、椒盐卷烤炉、搁架式烤炉、扭转烤箱、商点烤箱、木加热烤箱；烤箱加载系统、半和全自动加载系统、施转锅和回转设备

零食销售：可哥和巧克力产品、水果和红酒胶囊、杏仁蛋白软糠、零食、粮产品、饼干、油炸糕点、甜甜圈、无谷蛋白、无乳糠、素食面包产品、丰盛小吃、松饼、甜味食品、面包和面包卷预混料、蛋糕预混料、无谷蛋白、无乳糠、素食烘焙预混料、面包和饼干所使用面粉、面包酵母、膨松剂、乳化剂、稳定剂、香料、可可粉、食用色素、食用漆、胶凝剂、果汁粘结剂、奶油粉、香草酱粉、米纸、分离剂、糠产品、杏仁、巧克力覆盖物、防腐剂、食用漆、馅料、浇头、涂料和模具、装饰物、水果和果浆、冰激淋香料、冰激淋混合物、软冰淇淋粉、黄油产品、乳制品、香肠产品、焙烤食品、蛋糕和糕点、水果、无谷蛋白、无乳糠、素食面包产品、碱液产品、小面包产品、彩、糠衣、杏仁蛋白软糠、坚果、粮玻璃、甜馅料和配料；乳制品、蛋制品、香肠产品、焙烤食品

汽车和汽车配件及信息技术：送货车辆、叉车、冷藏车辆、汽车和拖车的销售、跟踪系统、汽车设备、车队管理

能源、通风和空调技术：新能源系统、除湿机、增湿机、能源管理、排气系统、热回收、通风、通风设备、废空气净化系统、安防系统、打印机和打印机海报、照片打印、互联网服务、电子商务、控制系统、结算系统、时间记录系统、交易软件、实验室仪器、测量仪器、实验室设备

厨房电器、家具及其它设备产品：食品馅料炒锅、夹层锅；（馅料）自动计量包装机械；咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备；焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备；饼干生产设备、原辅料及包装等；烘焙包装、馅料、模具及生产设备；展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰 ；食品（饼干、冷食、面食、巧克力等）包装机械；饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等；厨房电器、果汁机、面包器、纸制品、厨房器皿、烤箱烤盘、硅胶模具、添加剂；焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料